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    NOUVEAU !

    Étuvage au feu de bois
    Comme ancien temps, nous étuvons les saucissons au feu de bois. Il nous faut donc chaque matin raviver le feu qui s'éteint peu à peu durant le nuit...
    Étuvage au feu de bois
    Affinage saucissons
    L'affinage saucissons : quasiment prêts pour la dégustation !
    Affinage saucissons
    Le jésus
    Avis aux gourmands avec un grand G !
    Le jésus
    Quelques tranches...
    Quelques tranches...
    Emballage
    Saucissons prêts pour l'expédition !
    Emballage
    St Martial et son lac
    Voici une photo de notre village le 02 novembre 2020.
    St Martial et son lac
    Un village sous le froid
    Un climat parfois rude mais pourtant si bénéfique pour la sèche naturelle des saucissons.
    Un village sous le froid
    La brume du matin
    La brume du matin
    Le mont Gerbier de Jonc
    Le mont Gerbier de Jonc qui se trouve sur la commune de St Martial. C'est à ses pieds que la Loire prend sa source.
    Le mont Gerbier de Jonc